1.0A Nagyi Kovászos Kenyerehttps://kovaszos.cafeblog.huGyula Béreshttps://kovaszos.cafeblog.hu/author/gyulaberes1gmail-com/Vissza a gyökerekhez . 0,85 l 35 C víz 10 dkg tks rozs 10 dkg fehér tönköly 15 dkg 0 ás liszt 2 dkg sikér/kicsit sok lett / - 25 dkg hűtős kovásszal elő tészta Mikor meg kelt kapott 50 dkg 0 ás lisztet és 50 dkg BL 80 as lisztet és át dagasztás után ki lett véve 25 dkg tészta vekkernek és ment hozzá a 0,5 dl vízben fel oldott 3,5 dkg só és + 10 dkg liszt és alapos dagasztás utána 25 perc pihenés és pihenés után ketté vettem és formáztam és deszkán kelesztettem nylonzsákban . Mikor meg kelt elő melegített kövön sütés .<a href="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2016/08/Gyökér-kenyér-08-12-1.jpg"><img src="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2016/08/Gyökér-kenyér-08-12-1-300x168.jpg" alt="Gyökér kenyér 08 12 -1" width="300" height="168" class="alignnone size-medium wp-image-138" /></a><a href="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2016/08/Gyökér-kenyér-08-12-2.jpg"><img src="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2016/08/Gyökér-kenyér-08-12-2-300x168.jpg" alt="Gyökér kenyér 08 12 -2" width="300" height="168" class="alignnone size-medium wp-image-139" /></a>rich