1.0A Nagyi Kovászos Kenyerehttps://kovaszos.cafeblog.huGyula Béreshttps://kovaszos.cafeblog.hu/author/gyulaberes1gmail-com/<a href="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Bűza-sz-3.jpg"><img src="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Bűza-sz-3-300x168.jpg" alt="Bűza sz 3" width="300" height="168" class="alignnone size-medium wp-image-121" /></a>A hozzávaló ! --20 dkg természetesen érlelt kovász --0,7 dl víz --1kg össz liszt+ só + sikér !! --- Elkészítés! -15 dkg tks rozs -15 BL 112 es kenyér liszt + a teljes víz mennyiség + 5 dkg sikér + 20 dkg kovászból elő tészta lett kavarva és mikor meg kelt ment hozzá 35 dkg BL 112 es liszt és 35 dkg félfogós liszt + só ! -- Az össze állítás után a kovász vekkernek ki vettem a 20dkg -ot és utána hozzá tettem a sót és alaposan be dagasztottam és 20 percig pihent / a pihenő és a kelesztési idő függ a tészta hőfokától -minél melegebb annál rövidebb / - pihenés után nent a szakajtóba kelni -amikor a kovász vekker 1,8 szorosára nőt akkor ment az előmelegített samott lapra sülni ! <a><img src="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Búza-sz-1-300x168.jpg" alt="Búza sz 1" width="300" height="168" class="alignnone size-medium wp-image-119" /></a> <a href="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Búza-sz-2.jpg"><img src="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Búza-sz-2-168x300.jpg" alt="Búza sz 2" width="168" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-120" /></a> <a href="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Bűza-sz-3.jpg"><img src="https://kovaszos.cafeblog.hu/files/2015/11/Bűza-sz-3-300x168.jpg" alt="Bűza sz 3" width="0" height="168" class="alignnone size-medium wp-image-121" /></a>rich